Touria Dakkaki & Chef Hind Daissaoui

Touria Dakkaki & Chef Hind Daissaoui

★★★★★ MÈRE et FILLE ★★★★★


TARTE BOURDALOUE TARTE BOURDALOUE TRATE BOURDALOUE TARTE BOURDALOUE Ingrèdients : POUR LA PÂTE SUCREE : 250 g de farine 150 g de beurre 80 g de sucre glace 1 oeuf Une pincée de sel POUR LA CRËME AMANDE : 100 g de beurre 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 1 oeuf 10 g de farine... Lire la suite
MKHARKA MKHARKA MKHARKA MKHARKA POUR LES MESURES PERSSONNELEMENT J'utilise les verres AL ANBA 1 verre al anba = 125 g & 150 ml Ingredients ; 1 kg de farine 2 verres de sésame ( jaljlane ) moulue 1/2 verre d'anis ( nafaa ) moulu 1 verre d'amande poudre 1 c à c de cannelle... Lire la suite
BRIOCHE SUISSE BRIOCHE SUISSE BRIOCHE SUISSE BRIOCHE SUISSE Ingrédients ; LA PATE : 500g farine 60g de sucre semoule 50 g de beurre 1 pincée de sel 200ml de lait tiede 2 oeufs 1 c à s de levure boulangère 2 levures Crème pâtissière Pépite chocolat CRËME PÄTISSËRE : 1/2 l de lait 60... Lire la suite
BRIOCHE COURONNE BRIOCHE COURONNE BRIOCHE COURONNE BRIOCHE COURONNE Ingrédients : POUR LA PATE : 100 ml de lait tiède 2 oeufs 1 c à c de sel 60 g de sucre 50 g de beurre 400 g de farine 1 c à s levure boulangère POUR LA CRËME : 500 g de lait 60 g de sucre 60 g de poudre crème 2 jaunes... Lire la suite
CRAMIQUE Ingrédients : Mon cramique: 600g de farine 250ml de lait 12gde levure boulangère 90g de beurre mou 2 oeufs 100g de sucre 50 g de beurre 40 g de sucre pour La garniture 1 jaune d 'oeuf et 1 c à s de lait pour dorure Sucre perlés Préparation :... Lire la suite
BRIOCHE TRESSÉE BRIOCHE TRESSÉE BRIOCHE TRESSÉE BRIOCHE TRESSËE Ingrédients : 350 g de farine 125 ml de lait tiede 2 sachet de levures 60 g de levure 1 c à c de sel 4 cuillères de sucre semoule 100 g de beurre ramolli 1 oeuf Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre... Lire la suite
sablé au vermicelle sablé au vermicelle sablé au vermicelle Lire la suite
ZAMMITA ZAMMITA ZAMMITA ZAMMITA Jadis nos ancètres voyageaient ( même jusqu'à la Meke ) à pied , à dos de chameaux ou de mulets et emportaient avec eux des jarres de miel , d'huile d'olive ou d'argan , des olives , de beurre , et surtout surtout du ZAMMITA . Ce plat... Lire la suite
FEKKAS DU NORD FEKKAS DU NORD FEKKAS DU NORD FEKKAS DU NORD Ingrédients 1 kg de farine 125 g de beurre 250 g de sucre semoule 2 c à s de smen 3 c à s d' anis verte < habbet hlaoua > 3 c à s de sésame grillés < jaljlane > 1 petit verre d'eau de fleur d'oranger 1 c à c de gomme arabique... Lire la suite
L'HARCHA AU FOUR L'HARCHA AU FOUR L'HARCHA AU FOUR L'HARCHA AU FOUR Ingrédients : 500 g de semoule fine 2 oeufs 125 g de sucre glace 125 g de beurre fondu 2 levures 1 yaourt vanille 1 pincée de sel Un peu de grosse semoule pour les boules Préparation : Mélanger la semoule , le sucre glace... Lire la suite
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